Pegasus Bay Pinot Noir

• Añada: 2019
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Pegasus Bay
• País: Nueva Zelanda
• D.O: Canterbury Waipara Valley
• Variedades: Pinot Noir
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color granate con reflejos rubí. Intensidad de capa media - baja. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, y al abrirse nos ofrece un catálogo de fruta roja exquisita y delicada, donde las frambuesas, la granada, la cereza y de tras fondo toques de ciruela afloran sin timidez. A los minutos, los aromas de especias y las notas herbáceas cogen el protagonismo, donde la pimienta negra, el clavo, y el hinojo pondrán punto y aparte.

GUSTO:

Entrada en boca donde el peso de la fruta se vuelve a expresar con generosidad. Los taninos son firmes y aterciopelados, pero armoniza fantásticamente bien con una acidez refrescante y una estructura única.

Para acompañarlo perfecto con ... Un Meatloaf (pastel de carne, sea de cordero o ternera acompañado de puré de patatas con verduras), costillas de cordero guisadas con patatas aromatizadas con hierbas.

La familia Donaldson ha sido siempre seriamente involucrada en la viticultura y la vinificación durante más de 40 años. Su fundador, Ivan Donaldson plantó la primera cepa de Canterbury en 1976, y entonces estableció Pegasus Bay en 1986, junto con su mujer Christine. Es una auténtica familia de negocios, donde también están involucrados sus cuatro hijos y las parejas respectivas gestionando diversos aspectos.

El viñedo se encuentra en el valle de Waipara, al norte de Canterbury. Los viñedos están perfectamente protegidas por la base de la cordillera de Teviotdale, que da la máxima protección contra las brisas marinas del océano pacífico.

Con una edad comprendida de más de 30 años, nos ofrecen un bajo nivel de fertilidad, que reduce el vigor de la vid de forma natural, este hecho hace que produzca uva de gran calidad, donde el sabor que expresan es fruto únicamente de la tierra de la viña.

El clima es bastante contrastado, ya que de día la temperatura es cálida y las noches bajando considerablemente, lo que le confiere una acidez natural extraordinaria.

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