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color rojo intenso con borde granate.
en nariz Cueva del Monge es un vino tinto aromáticamente complejo. Destacan los frutos rojos y las notas de hierbas silvestres. También aparecen tostados de café torrefacto y chocolate negro.
en boca es frutoso, carnoso y resulta agradable y fresco. Sabroso, redondo, equilibrado y con un final largo y persistente. Es un vino expresivo y de carácter moderno.
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