NOTA DE CATA
Color
Limpio y brillante. Color cereza con reflejos ligeramente granates. Muy agradable a la vista.
AROMA:
En nariz, expresa atractivos aromas florales, donde destaca una lavanda, que se ensambla con un perfecto equilibrio con notas de incienso. Se conjuntan, con cerezas y frambuesas, toques espaciados y con una mineralidad extraordinaria donde el terroir es el máximo protagonista.
GUSTO:
En boca, se presenta muy bien estructurado, con unos taninos fantásticamente maduros, sabroso, todo con un equilibrio sensacional. Terminando siendo largo, persistente y con una acidez que lo hace increíblemente fresco.
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, civet, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.
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