Catena Zapata Birth of Cabernet

• Añada: 2021
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,5º

• Bodega: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Se presenta limpio, brillante y de capa alta, anticipando su concentración y juventud.

AROMA:

Nariz intensa y compleja. Predominan los frutos rojos maduros como la ciruela, el cassis y la frambuesa, acompañados de elegantes notas especiadas y vegetales como pimiento rojo asado. Se integran aromas de crianza como vainilla, cedro y tabaco rubio, aportados por su paso por barrica.

GUSTO:

En boca es potente, estructurado y equilibrado. Muestra taninos pulidos y firmes, con buena acidez que aporta frescura. Final largo y persistente, con un retrogusto afrutado y un sutil carácter mineral, reflejo de los viñedos de altura.

Perfecto con carnes rojas a la brasa, cordero al horno, caza estofada y quesos curados. Ideal también con embutidos y platos especiados.

El Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 rinde homenaje al origen del Cabernet Sauvignon, simbolizado en su etiqueta por un zorro (Cabernet Franc) y una sirena (Sauvignon Blanc), cuyos descendientes, el Cabernet Sauvignon, emprenden un viaje desde los Pirineos hasta los Andes.


Proveniente de viñedos de altura en Mendoza, este vino refleja la frescura y concentración propias de la región, gracias a una vinificación que incluye fermentación en barricas de roble francés y una crianza prolongada.


Los suelos calcáreos y el clima frío de Mendoza favorecen una maduración lenta, lo que preserva la frescura y la intensidad de los aromas. Es una excelente muestra del potencial único de esta región, ofreciendo un Cabernet Sauvignon expresivo, con gran estructura y un notable potencial de guarda.

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