Chateau de la Galiniere

• Tipo: Rosado Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• País: Francia
• D.O: A.O.C. Côtes de Provence
• Variedades: Cinsault,Syrah,Vermentino
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Rosa pálido, muy claro, brillante, transparente.

AROMA:

Tiene profundidad aromática, es complejo, detalles de fruta roja, toques balsámicos, florales.

GUSTO:

Tiene volumen, expresivo, un carácter floral con muchos matices de frambuesa fresca, acidez adecuada. Es persistente, un final amplio, largo.

Cocina vegana, ligera, con verduras, vegetales, fantástico con unos tomates a la provenzal, cocina mediterránea, pasta fresca con hierbas aromáticas ( albahaca ).

En el corazón de la Provenza, a tiro de piedra de Aix-en-Provence, el castillo de la Galiniére está enclavado al pie de la meseta de Cengle, el primer paseo de piedra caliza de la majestuosa Sainte-Victoria. Las 40 hectáreas de vides, 100% certificadas en agricultura ecologica, están en un terroir compuesto de arcilla-arena compuesto de bauxita. Su contenido de óxido de hierro le da su color rojo particular. Situado sobre una altura que oscila entre 230 y 257 metros. Las variedades seleccionadas de uva que mejor se adaptan al clima mediterráneo de la zona son Syrah, Garnacha, Cinsault, Cabernet, Rolle y Viognier. La expresión del terruño y el respeto por las variedades de uva son las consignas para la producción de Cuvées. La uva, vendimiada por la noche a temperaturas frescas, se transporta a la bodega donde se vinificará por separado, parcela por parcela. La refrigeración de mostos es antes de la fermentación con el uso de tinas. El acero inoxidable para la vinificación contribuye a la riqueza aromática de los vinos. El sol es la primera característica del clima provenzal. Sin embargo, la presencia de los vientos y el terreno circundante templan su excesos. Protegido al sur de las influencias marítimas de las montañas Aurelien y la Sainte-Bálsamo, el viñedo cubre las laderas del valle superior del Arco.

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