Ch Coussin César à Sumeire Rosado

• Tipo: Rosado Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 5º

• Bodega: Chateau Coussin
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Côtes de Provence
• Variedades: Garnatxa Negra, Syrah
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Color de rosa con reflejos grisáceos, brillante, limpio.

AROMA:

Primero nos aparecen en la nariz fragancias de eucalipto, luego guayaba y notas cítricas. Muy complejo y sutil.

GUSTO:

Envolvente y redondo en boca, con notas de albaricoque y un final largo para este rosado gastronómico. En conjunto global fácil de beber.

Alianza de comida y vino
Este rosado combina maravillosamente con la cocina mediterránea. Lubina a la plancha con hinojo. Salmonete con "tapenade" ( preparación muy típica de la provenze ), ensalada de langosta o bogavante.

César (1921-1998), el famoso escultor francés conocido por sus compresiones, firmó este Cuvée "César a Sumeire" como una señal de cariño para la familia Sumeire y para su Provenza nativa.
Una selección de las mejores parcelas de Château Coussin seleccionadas para una calidad óptima.
Medalla de plata en el Concours des Vins de Provence 2019.
93 puntos y medalla de plata en el IWC 2019 Atractivas y elegantes bayas rojas y sandía con una textura delicada y un toque de sabor sabroso. Tiene un sentido de armonía.
Medalla de bronce en Decanter 2019
93 puntos en la Guía Gilbert Gaillard
Calificado 15/20 en Bettane and dessauve 2020 Wine Guide (Productor Famille Sumeire 2 estrellas)

Terroir
Piedra caliza arcillosa formada por antiguos depósitos aluviales de grava, vestigios de un enorme cono aluvial de los arroyos que descienden Mont Sainte Victoire (1010 metros) y limita al sur con Mont Olympe y Mont Aurélien.
Viñedo
Edad promedio del viñedo: 30 años - Garnacha 70%, Syrah 20%, Cinsault 10%. Rendimiento: 50 h. / Ha. Agricultura sostenible
Vinificación
Estabilización a baja temperatura (alrededor de 4) de 18 días en la fase de prefermentación, luego fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.