NOTA DE CATA
Color
Dorado oscuro, con ribetes yodados.
AROMA:
Potente, profundo. Notas a frutos secos con fondo ahumado.
GUSTO:
Estructurado, complejo. Recuerdos a chocolate negro y nueces en el paso en boca. Final persistente.
MARIDAJE
Exquisito con caza mayor, carnes rojas y surtidos de quesos y embutidos. Proponemos combinar con ossobuco.
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Emilio Lustau S.A. fue fundada en 1896 por José Ruiz-Berdejo. En 1940, su yerno Emilio Lustau Ortega trasladó la bodega al antiguo barrio de San Jaime, en el casco antiguo de Jerez de la Frontera. Desde 1950 hasta ahora, la firma es exportadora de vinos de Jerez. En la década de los 70 la compañía continuó su expansión. Primero, construyendo nuevas naves con bodegas en la finca familiar de Nuestra Señora de la Esperanza. Después, a partir de comienzos de los 80 y bajo la dirección de Rafael Balao, se convirtió en una de las compañías más innovadoras de Jerez. En 1990 la dirección de Emilio Lustau S.A. cambió al pasar a manos de la conocida compañía Luis Caballero SA, productora de licores y espirituosos y del famoso Ponche Caballero, el licor más vendido de España. En junio de 2008 Lustau adquirió cuatro de las marcas más importantes en la historia del vino de Jerez, La Ina, Botaina, Río Viejo y Viña 25.
Oloroso no añejo pero con todos los matices idetificativos y dado los precios q tienen estos vinos así como el formato (75 cl) es un vino mas q recomendable. En mi caso todas las noches suelo tomar una copa con lo que la botella me dura 5 noches mas que suficiente.
Esta bodega tiene otro oloroso autenticamente añejo el Emperatriz Eugenia pero con otro precio y en otro formato (50 cl) aunque el viaje de sensaciones es inolvidable.