Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru

• Tipo: Blanco Gran Reserva Brut
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,0º

• Bodega: Champagne Pierre Mignon
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Champagne
• Variedades: Chardonnay
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Amarillo pálido con reflejo dorado, acompañado de una explosión del carbónico constante, y un perlaje visualmente encantador, lo hace realmente un champange muy elegante para la vista.

AROMA:

Entrada muy fresca y sincera, se nota con mucha finura y elegancia. Destacan las notas de cítricos como el limón, lima y pomelo y fruta blanca, todo ello, acompañado con unos recuerdos muy sutiles de pastelería. En definitiva, muy buen aroma, buena potencia y muy aromático.

GUSTO:

Nos encontramos con la expresión por excelencia del Chardonnay, con muy buena estructura, untuosidad, sabroso y con un final fresco y equilibrado. Es manifiesta una acidez perfectamente equilibrada que lo hace más agradable y te invita a seguir disfrutando con todos los sentidos.

De aperitivo ideal, de entrada con platos ligeros, con peces y mariscos en general, especialmente las preparaciones con salsas o en forma de mousse. Perfecto para las celebraciones, con canapés, caviar, foie, etc. Hará sin duda que el maridaje sea sensacional.

La Maison Pierre Mignon está situada en Le Breuil, cuna del Pinot Meunier, en el Valle del Marne. Procedente de un largo linaje de Viticultores, desde hace 5 generaciones, la Maison Pierre Mignon elabora Champanes de Excepción dentro del más puro respeto de las tradiciones, a la vez que privilegia la innovación.

El viñedo de 16 hectáreas se extiende entre los mejores « crus de la Champagne » (el Valle del Marne, la « Côte des Blancs », la región de Epernay). La variedad de viñedo está formada en su mayoría de Pinot Meunier (60 %) y se completa con el Chardonnay presente en el 30 % de las parcelas y el Pinot Noir que cubre el 10 % de la explotación.

La singularidad y diversidad de los terroirs permiten elaborar Grandes Champanes de carácter.
La zona de producción oficial de Champagne comprende 35.280 hestàreas. Y en ella existen 357 municipios clasificados: eran 319 hasta que en 2008 hubo una ampliación de la zona de producción. Esta clasificación es conocida como Échelle des Crus o sistema de calificación para determinar los precios de la uva en la zona de Champagne. Esta ley delimitó el viñedo clasificándolo en GRAND CRU, PREMIER CRU Y CRU, en función de la historia vitícola de cada pueblo y la calidad de sus viñedos. Esto dio sentido al concepto terroir ya que cada viñedo es distinto y viene determinado por un perfil único en función del suelo, altura, inclinación y orientación.

Premios PIERRE MIGNON BLANC DE BLANCS GRAND CRU:

GOLD MEDAL FEMINALISES 2017
PRIX DES VINALIES VINALIES INTERNATIONALES 2017
GOLD MEDAL VINALIES INTERNATIONALES 2016
ANDREAS LARSSON, Meilleur Sommelier du Monde, décerne 90/100
SILVER MEDAL VINALIES INTERNATIONALES 2018

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