Mont Rubí l'Ancestral Rosado

• Añada: 2022
• Tipo: Rosado Ancestral
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,5º

• Bodega: Heretat Mont-rubi
• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Sumoll
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza con reflejos anaranjados. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es una explosión de fruta roja, expresándose así, las cerezas, frambuesas, y fresas silvestres, seguidos de toques más vegetales y terrosos más característicos de la misma variedad.

GUSTO:

Entrada en boca con untuosidad pero con una acidez palpable. Retrogusto donde vuelve a aparecer la fruta que se expresaba en nariz. Buena estructura y final largo.

Salmón a la plancha, tortilla de río ahumada, gastronomía italiana, salsas picantes, quesos y embutidos.

Vendimia manual. Prensado directo de la uva y fermentación en depósitos de hormigón. La fermentación finaliza en botella, generando dióxido de carbono por los azúcares naturales que se encuentran en la uva. Este método se llama “Método Ancestral” y también es conocido como “Pét-Nat”. Sin filtración ni azúcares añadidos.

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