L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Ancestral
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,0º

• Bodega: L'enclos De Peralba
• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Malvasia
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo pálido. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz se presenta seductoramente afrutado. Sus notas cítricas junto a las de la fruta blanca y los aromas florales de lavanda forman una simbiosis fantástica.

GUSTO:

Entrada en boca con una frescura que crea adicción. De acidez viva e impenetrable y su burbuja fina y delicada forman un conjunto extraordinario.

Ideal con aperitivos, ensaladas frescas, cebiches, y ahumados.

Con una empresa que lleva seis generaciones elaborando espumosos de alta calidad, es inevitable la necesidad de buscar innovación y diferenciación. Dos aptitudes que, por suerte, las llevan de serie Roc Gramona y Leo Gramona, los dos miembros más jóvenes de la bodega.
Roc es un enólogo que la colabora con diferentes bodegas por todo el mundo, y Leo es un ingeniero industrial que ha trabajado como consultor en inteligencia de negocio. Juntos lanzan L'Enclós de Peralba, su proyecto más personal donde incluyen tendencia, sostenibilidad y ecología como único objetivo de enriquecer el territorio del Penedès.

Y como muestra más que palpable, nos presentan El Enclós de Peralba Pét-Nat, un espumoso ancestral elaborado a partir de la variedad Malvasía de Sitges. Se trata de una uva ideal para la creación de espumosos, gracias a su acidez y bajo pH, y que mediante una agricultura orgánica y biodinámica se mantienen todas sus cualidades.

El Enclós de Peralba Pét-Nat se trata de un espumoso con menos burbuja, grado alcohólico moderado y una mínima intervención. Tal y como dicen los franceses, un petillante naturel de producción muy limitada que no tiene más pretensión que la de aportar momentos en los que poder disfrutarlo con una excelente relación calidad-precio.

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