Gramona Gran Cuvée de Postre

• Añada: 2018
• Tipo: Blanco Dulce
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 0º

• Bodega: Caves Gramona
• País: España
• D.O: Corpinnat
• Variedades: Macabeu, Parellada, Xarel·lo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo paja intenso con reflejos dorados. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz destaca su profundidad y intensidad aromática. Notas de miel de flores se funden con los aromas de fruta en compota (membrillo y orejones), y las especiadas con su toque vibrante de regaliz. Aromas de pastelería pronunciados harmonizan con pequeños recuerdos de Jerez, provenientes del licor de expedición, elaborado con el sistema de soleras.

GUSTO:

Entrada en boca muy apetitosa y atractiva. Equilibrio entre su carbónico fino y bien integrado, y con la sensación de cremosidad y amplitud en boca. Final claramente dulce y agradable.

Este cava, ideal para acompañar los postres de la forma más exquisita, es uno de los únicos cavas dulces que se elaboran con vinos de primera calidad. Criado como gran reserva, esto permite a los amantes del dulce disfrutar la suavidad y dulzura de un cava sin renunciar a la elegancia y el más exquisito de los procesos de elaboración.

"Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Seis generaciones de una familia de tradición vitivinícola que durante años ha trabajado con respeto y pasión por la tierra y con un sello de calidad indiscutible. Fieles a una filosofía sostenible para el nuestro entorno, recurrimos a la agricultura biodinámica para el cultivo de nuestros viñedos y para la elaboración de nuestros vinos y espumosos "

Viticultura ecológica y biodinámica:

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestros viñedos y buscamos elevar sus niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y elaboramos nuestros propios preparados y nuestro propio compuesto animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

Elaboración:

El licor de expedición y su magnífica integración aportan suavidad y elegancia. Un cava para acompañar los momentos más dulces. Dosificación de 50 gramos por litro, que proviene de nuestra solera centenaria. Aporta un carácter único, fruto de la experiencia de la saga. Este Gran Reserva tiene un periodo de crianza de 30 meses, tiempo prolongado nada habitual para esta clasificación, lo que lo convierte en el cava dulce con más crianza del mercado. Una copa del dulce de Gramona es una experiencia sorprendente.