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Foto Viladellops L.D. Ancestral vino espumoso
Vinos D.O. Penedès
  • Producto Ecológico
 

Viladellops L.D. Ancestral

0,75 L. I Añada: 2021
16,50€
Producto no disponible
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DETALLES
  • Añada: 2021
  • Tipo: Blanco Ancestral
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 11, 5º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 E
  • 2018 MB
  • 2017
  • 2016 MB
  • 2015 MB
  • 2014 MB
  • 2013 E
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 MB
  • 2008 MB
  • 2007 MB
  • 2006 MB
  • 2005 B
  • 2004 MB
  • 2003 B
  • 2002 MB
  • 2001 MB
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color piel de cebolla con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz se presenta con una frescura muy característica. Aromas sutiles de frutos rojos, especiados, y una mineralidad traducida con notas ahumadas que le hace de una complejidad extraordinaria.

GUSTO:

Entrada en boca con excepcional acidez. De paso por boca con complejidad y con una fruta que se expresa con sutileza junto con una mineralidad digna del terroir de donde procede. Burbujas presentes y elegantes con un final largo y fresco.

MARIDAJE
Ideal con sashimi, sushi, marisco a la plancha, salmón ahumado, carpaccio de bacalao, etc.
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Finca Viladellops Ancestral es un espumoso elaborado con el método ancestral (una única fermentación), un nuevo paradigma en la vinificación de espumosos de calidad, sin adición de azúcares ni levaduras. Descubierto accidentalmente (como ocurren con las mejores cosas) en el siglo XVI en Limoux, y en el que, actualmente forma parte del método habitual de los famosos espumosos Blanquette de Limoux, y que hoy en día se está revitalizando también en Cataluña. Especialmente en el Penedès.

Elaborado exclusivamente con una variedad recientemente recuperada; Xarel·lo Rojo de viñedos viejos del Garraf. Crianza de treinta meses y con el SO2 mínimo, dónde se incorporan los niveles de sulfitos con información en la etiqueta de cada botella.
OPINIONES
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En medio de las ciudades de Barcelona y Tarragona se encuentra la denominación de origen Penedés, la mayor zona vinícola en superficie de viñedo y producción de vino de Cataluña. La región limita desde el mar mediterráneo en la Cordillera Pre-litoral y desde río Llobregat al río Gaià. Las ciudades más importantes de la denominación son la capital Vilafranca del Penedès y Sant Sadurní d'Anoia. La Xarel·lo es la variedad de uva más plantada con una superficie de más de 7.000 hectáreas.

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