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Foto Can Sumoi Ancestral Montonega vino espumoso
  • Productores de Vinos Naturales
 

Can Sumoi Ancestral Montonega

0,75 L. I Añada: 2022
14,46€
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Productores de Vinos Naturales
Foto Can Sumoi Ancestral Montonega vino espumoso
Can Sumoi Ancestral Montonega
0, 75 L.
14,46€
DETALLES
  • Añada: 2022
  • Tipo: Blanco Ancestral
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 10, 0º
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, presenta una frescura penetrante. Sus aromas son de una franqueza e intensidad extraordinaria, donde las notas de la fruta blanca son las indiscutibles reinas.

GUSTO:

Entrada en boca como no podíamos esperar de otra forma. Tremenda viveza, frescura y equilibrio, donde nos conducirá a un final suave y delicado.

MARIDAJE
Quesos curados, cremas de verduras, pescados y arroces marineros
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Can Sumoi Ancestral Montonega es uno de los dos espumosos que diseña Can Sumoi, la nueva bodega de Raventós o Blanc en el Penedès. Se trata de un vino elaborado a partir de Uva de parellada, variedad conocida como montonega. Los viñedos se encuentran plantados en vaso, en suelos arcillo - calcáreos a 600 metros de altitud, a los pies de la Sierra del Hombre, en plazo municipal del Montmell.

Este privilegio de en clave da los frutos de una alta acidez y frescura que la vinificación posterior en bodega preservó. Detrás de la selección manual de las mejores Parellades, Can Sumoi procedieron a derrapar y al realizar un prensado suave. La maceración con las pieles se prolongó durante 4 horas y la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y con las levaduras indígenas del viñedo.
OPINIONES
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Usuario: Elia Fecha: 27/12/2022

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