Can Sumoi Ancestral Sumoll

• Añada: 2019
• Tipo: Blanco Ancestral
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• Firma comercial: Vins De Terrer
• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Sumoll
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color rosa pálido con reflejos salmón. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es un regalo por los sentidos. Se presenta con buena carga floral y una intensidad de fruta negra muy fresca.

GUSTO:

Entrada en boca con una peculiar salinidad que le confiere originalidad. De final persistente, largo y con una ligera sensación de amargura muy agradable.

Todo tipo de pescados y carnes blancas , cremas ligeras, postres de chocolate negro.

Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.

Una vez salieron en el año 2012 de la D.O. Cava, decidieron buscar el lugar más adecuado para elaborar este tipo de vinos. En Can Sumoi encuentran la ubicación adecuada. Un finca de 400 hectáreas, situada a 600 metros de altitud. Con 20 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas, Parellada, Sumoll y Xarel·lo, esta última en proceso de recuperación. La finca también cuenta con 3 masías del siglo XVIII y una antigua bodega.

Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico.