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Esta semana Santa la vinoteca permanecerá cerrada la tarde del Viernes 29 y del Domingo 31 y todo el Lunes 1. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Vinya Selva de Mar Blanco vino blanco
Vinos D.O. Empordà
  • Producto Ecológico
 

Vinya Selva de Mar Blanco

0,75 L. I Añada: 2021
21,73€
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Producto Ecológico
Foto Vinya Selva de Mar Blanco vino blanco
Vinya Selva de Mar Blanco
0, 75 L.
21,73€
DETALLES
  • Añada: 2021
  • Tipo: Blanco Crianza
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 14, 0º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 MB
  • 2018 B
  • 2017 MB
  • 2016 B
  • 2015 B
  • 2014 B
  • 2013 MB
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 MB
  • 2008 MB
  • 2007 E
  • 2006 MB
  • 2005 E
  • 2004 MB
  • 2003 MB
  • 2002 B
  • 2001 MB
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTA DE CATA
Color

Amarillo dorado intenso con ribetes de oro, brillante,

AROMA:

De notable intensidad, complejo, aromaticamente ( ciruela amarilla, níspero, piña confitada , hierbas aromáticas, flor de manzanilla ), son los registros olfativos que nos aparecen en nariz. Muy interesante y gran complexidad.

GUSTO:

Agradable entrada en boca, buen recorrido y final largo. Es un vino persistente, bien estructurado, sabroso y con carácter, un vino con cuerpo, con muchos matices, un perfil gustativo de frutas blancas maduras, manzana amarilla al horno, miel de brezo. Interesante la sensación sutil mineral.

MARIDAJE
Ideal con mariscos y pescados de la costa, arroces mediterráneos con el arroz negro, una magnífica fideua con sepia y gambas de Roses o simplemente unas magníficas cigalas gratinadas al horno con una suave muselina de ajos tiernos.

Temperatura de servicio de 10 a 12º C.
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Propiedad milenaria situada dentro del Valle de Sant Romà, en el término municipal de la Selva de Mar (Alt Empordà). El 974 el conde Gaufred de Empúries hizo donación de un extenso territorio al monasterio de Sant Pere de Rodes, en el valle de Sant Romà, ya que se trataba de un paraje extremadamente hermoso, fértil y con caza abundante.

En 1989 la familia Soto-Dalmau adquiere el Mas Estela y las 50 ha. de tierra que la rodean. Después de un largo trabajo de restauración, el Mas Estela vuelve a revivir. Se replantan 16 ha. de viñedos con Garnacha negra y roja, Syrah, Sansón y Muscat de Alejandría. Se opta por agricultura biológica desde el inicio 1989 vino a continuación, en 1999, en biodinámica.
El Mas Estela, situado en el extremo norte-oriental de Cataluña, dentro del parque Natural del Cap de Creus, está adosado a la sierra de Rodes, a 3 km. del mar. El clima es dominado por la tramontana, principal aliado de la biodinámica por su saludable influencia.

Elaboración:
La vendimia se hace manual cajas de 18 kg. La elección es cuidada a al misma cepa. La cosecha es propia. El suelo es de Pizarras en montaña en terrazas de piedra seca a 380 m. de altura.
Variedades: Garnacha Roja 90%, Muscat de Alejandría 10%.
Despalillado y exprimido al 100%, la maceración pelicular en frío de 12 horas. La Fermentación en tinas inoxidable . El Control de temperatura es de 16º-17º.
El vino tiene el certificado ecológico por el CCPAE de Cataluña, se utilizan principios biodinámicos.
OPINIONES
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Vinos D.O. Empordà
Vinos blancos denominación de origen D.O. Empordà
La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. EL territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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