Sol Solet

• Añada: 2019, Excelente
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 5º

• Bodega: Ferre I Catasus Vins I Caves
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Chardonnay, Xarel·lo, Chenin Blanc, Moscatell
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos grisaceos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, es la simbiosi de las cuatro variedades a la perfección, donde se expresan cada una de ellas con todas sus virtudes. Fruta tropical proporcionada por la Chardonnay, aromas de uva fresca para la inconfundible Muscat, y toques de fruta blanca y florales aportados por la Xarel Lo.

GUSTO:

Entrada en boca con golosidad y volumen. Donde la sedosidad de la Chardonnay y el trabajo con lías son los principales causantes. Finalmente, la Chenin le aporta la acidez fresca y viva para poder desarrollar el equilibrio que no dejará indiferente.

Vino ideal para aperitivos y entrantes variados (ensaladas, pasta y verduritas). Con pescados y marisco es muy buena elección, incluso se adapta perfectamente con cocina más exótica, como la gastronomía asiática y la japonesa.

La verema del 2019 ha estat una bona campanya ja que l'equilibri entre les temperatures i la pluviometria ha estat molt adequat per una bona maduració del raïm. Pluviometria del voltant de 500 ml i unes temperatures que només s'han enfilat més que altres anys durant els mesos de juny i juliol, degut a dues onades de calor importants.

És realitza la verema de nit i amb màquina pròpia per tal de conservar totes les seves qualitats. Elaboració i fermentació de les varietats per separat a una temperatura controlada de 16ºC amb llevat comercial. Treball de lies per donar cos i untuositat al conjunt. Clarificació i filtracions acurades per tal de preservar el caràcter del vi..

Dades:

- Grau Alcohòlic 12.50º

- Acidesa total 5.4g/l

- pH 3,2

- Acidesa volàtil 0.3g/l

- Sucres residuals 0.5g/l

- Sulfurós total 100mg/l


Control de la viña debajo los parámetros de la viña.