Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation Sauvignon Blanc

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• Bodega: Saint Clair Family Estate
• País: Nueva Zelanda
• D.O: Marlborough
• Variedades: Sauvignon Blanc
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, las notas tropicales junto con los aromas ciertamente vegetales se mezclan entre ellos en un perfecto equilibrio. Sobre salen las grosellas verdes, con las notas herbáceas de hinojo y hierba, espárragos verdes, y las frutas tropicales como el mango y el maracuyá bailarán entre ellas en una perfecta armonía.

GUSTO:

Entrada en boca con mucho sabor y carácter. Es fresco y untuoso, donde los toques de la fruta tropical y los vegetales que se presentaban en nariz vuelven a tomar el relevo en el paladar. Elegantemente mineral y con cierta sensación sápida ayudan a reconducirlo con un final largo y persistente de un Sauvignon Blanc memorable.

Ideal con ensaladas donde la fruta sea la protagonista, como por ejemplo una ensalada de fresas, pimienta y jamón ibérico, verduras a la brasa, sashimi de atún.

Con su dilatada experiencia vitivinícola, los Ibbotson empezaron a crear vinos de calidad fieles representantes de su terreno y el clima, alcanzando gran fama incluso fuera de sus fronteras. La bodega Saint Clair fue también de las primeras de Nueva Zelanda en ganar medallas internacionales con sus vinos de Sauvignon Blanc y Pinot Noir.

Poseen viñedos en Marlborough, repartidos entre las zonas de Wairau, Awatere y Valle de Ure, lo que les permite cultivar las diferentes variedades que trabajan en los suelos más idóneos para cada una de ellas. En 2001 introdujeron un sistema de clasificación para todos sus viñedos, persiguiendo la máxima calidad cada año en todos sus vinos. Además, cultivan ecológicamente todo su viñedo.

La fruta se presionó lo más rápido posible para minimizar el contacto con la piel y el deterioro del jugo después de la cosecha. Después de sedimentar, el jugo se fermentó usando levadura seleccionada en acero inoxidable al 100% a temperaturas frías para retener el sabor y la frescura de la fruta. Este lote fue seleccionado como un vino Pioneer Block debido a su sabor, intensidad y complejidad únicos.

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