Ossian Capitel

• Añada: 2020
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Ossian Vides Y Vinos
• País: España
• D.O: V.T. Castilla y León
• Variedades: Verdejo
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es complejidad en aromas. Primer contacto donde te envuelve los perfumes de la fruta blanca (pera y melón) y de hueso casi computarizada (melocotón). A los minutos, aparecen las notas de hierbas silvestres que se encuentran bañadas en un carácter mineral muy acentuado.

Vegetales: Hinojo, anís, heno…

Cítricos: Lima, limón, pomelo…

GUSTO:

En boca se presenta con buena voluminosidad. Paladar sabroso, potente y ligeramente untuoso, pero marcado por un equilibrio y acidez fantástica. Largo y persistente, y donde se puede decir que la historia queda reflejada.

Perfecto para acompañar todo tipo de platos donde los ingredientes del mar sean los protagonistas. Pescados blancos al horno, arroces caldosos y toda clase de marisco con salsa (marinera o ajo y perejil).

Los viñedos se encuentran en la localidad segoviana de Nieva, el pueblo más elevado de toda la Denominación de Origen Rueda, entre los 840 y los 930 metros sobre el nivel del mar (150 metros más que en la zona cercana al Duero), en una zona conocida como “El Cordel de las Merinas”. Esto ocasiona un clima peculiar, con oscilaciones térmicas día/noche mayores que en el valle, lo que retrasa la fecha de la vendimia con ciclos de maduración más lentos y largos.

Por otro lado, en Ossian existe el convencimiento de que para elaborar un gran vino es imprescindible partir de la mejor materia prima y tratándose de un viñedo como este, es necesario llevar a cabo las técnicas más naturales para expresar lo mejor del terruño sin que ningún factor externo interfiera en él. Por ello su apuesta ha sido siempre la aplicación de técnicas basadas en la agricultura ecológica, siendo el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la D.O. Rueda.

Ossian se fundó en 2005 sobre unas viñas absolutamente excepcionales de entre 100 y 200 años. Se trata de verdejos prefiloxéricos, ya que ese terruño escapó de la plaga debido a su condición arenosa.

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