Masia Serra Ctonia

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 0º

• Bodega: Masia Serra
• País: España
• D.O: D.O. Empordà
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo intenso con reflejos dorados, brillante.

AROMA:

De notable intensidad, siendo complejo, unión de sensaciones olfativas, frutas de hueso blancas como melocotón, notas de manzana fuji, níspero, algún ligero recuerdo vegetal, hierbabuena, hierba fresca junto con los recuerdos de su estancia en barrica, ahumados, madera fina nueva, elegante, sutil, sensación vainilla, frutos secos recién tostados.

GUSTO:

Vino largo y amplio en boca, muy bien estructurado, vivo con vida, es un vino que seguramente puede mejorar en botella siempre en buenas condiciones de guarda. Sensación táctil-bucal de untuosidad, glicérico, lácticos finos, elegante, cremoso con los recuerdos de piña madura, caramelizados azúcar tostado. Buena persistencia en post-gusto.

Platos de proximidad como los pescados y mariscos de la costa mediterránea, cocinados en diferentes procesos, al horno, guisados, en arroces. También sensacional con quesos de pasta tierna cremosos, los ahumados de pescado también combinan bien con éste vino.

Temperatura de servicio de 10º a 12º C.

La historia comienza en el año 1996, cuando Jaume Serra y Silvia Vilà, después de terminar sus estudios de Enología y de Económicas respectivamente, decidieron poner en marcha su propia aventura vitivinícola y proyecto de vida, comenzando a elaborar unas pocas botellas de la pequeña viña de garnacha que había plantado el abuelo, el año 1961. Otras variedades, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Marsselan ... pueblan parte de las 13 hectáreas que hoy conforman la finca de Masia Serra.
El paso de Jaume por el emblemáticos Château Petrus en Bourdeaux, marcó el camino que querían seguir desde sus inicios. Asimismo, la experiencia adquirida a lo largo de los años dedicados a la consultoría vitivinícola por todo el territorio, les ha proporcionado un importante bagaje en conocimiento. Jaume se crió en una familia de arraigada tradición vitivinícola, nieto de un comerciante de vinos e hijo del también conocido enólogo Simón Sierra.

Elaboración:
Vendimia manual. La uva despalillada es introducido en depósitos inoxidables de maceración (6-8 horas, a 10º C.), en un depósito inoxidable. Después es traspasado a barricas de roble francés Allier (tipo châteaux) para que termine de fermentar. En las mismas barricas envejece durante 3 meses, donde el poso recibe un asiduo "bâtonnage".
Blanco Envejecido / 100% Garnacha blanca. Plantación de la viña del año 1961. Producción limitada.

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