Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Blanchot

• Añada: 2013
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• Bodega: Domaine Daniel-etienne Defaix
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bourgogne Chablis
• Variedades: Chardonnay
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Es de color amarillo dorado, limpio y brillante.

AROMA:

En nariz nos aparecen fragancias en flores blancas, mezcladas con delicados perfumes de rosa y césped.

GUSTO:

En boca tiene un paladar muy largo con notas de miel de flores, buena mineralidad, aportando una textura sedosa gracias a los recuerdos a mantequilla, y que termina con sabores a regaliz, frescos y balsámicos.

Se puede apreciar por sí mismo o bien maridado con pescados al vapor.

Daniel-Etienne Defaix posee una de las propiedades más antiguas de Chablis y su familia es viticultora desde hace 4 siglos.

El Domaine tiene 28 hectáreas plantadas con la variedad chardonnay en un suelo "kimmeridgien", por tanto, del Jurásico superior, con base arcillo calcárea y con multitud de fósiles en su interior.

Es una vertiente con mucha pendiente y exposición sureste y que, en consecuencia, favorece a evitar las heladas de primavera, ya que recibe más horas de sol desde la mañana.

Daniel-Etienne Defaix elabora:
- Dos cuvées Chablis : Vieilles y Très Vieilles Vignes.
- Tres Chablis Premier Cru : Las Lys, Vaillon y Côte de Léchet.
- Dos Chablis Grand Cru : Blanchot y Grenouilles.
- Un Borgoña Rouge.

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