Albariño Pazo Baión

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,5º

• Bodega: Pazo Baion
• País: España
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Variedades: Albariño
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos dorados. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Aromático e intenso, elegante, franco, limpio, olfativamente fresco. Recuerdos de fruta de hueso (melocotón, níspero…) y tropical (piña, banana, mango,…). Vino muy fino y complejo.

GUSTO:

En boca es sápido, bien estructurado y amplio. Untuoso, muy frutal (nectarina, piña). Excelente equilibrio entre fruta i acidez. Vino largo, equilibrado, buena persistencia en boca. Ligero, seco, fácil y agradable de beber.

Ideal con todo tipo de marisco, ya sea al vapor o a la plancha (vieiras, gambas, langosta, erizos de mar, langostinos, navajas, nécoras, ostras, percebes…).
También combina perfectamente con todo tipo de pescados en general, ya sean a la plancha o al horno, como por ejemplo un rodaballo al horno con verduritas. Excelente con pulpo a la gallega.

Los vinos de la bodega Pazo Baión son hoy referencias indiscutibles dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Albariños avalados por la crítica y el público. Distintos. Origjnales. Genuinos. La consecuencia directa de una forma fascinante de entender este universo.

Si a todo ello le añadimos el ambicioso trabajo para convertir la propiedad en un proyecto de enoturismo de referencia a nivel mundial (en el 2016 fue reconocido como Mejor Rincón Enoturístico de España), además de la creación de una línea de eventos que aprovecha el singular valor arquitectónico y cultural de Pazo Baión, logramos cerrar un círculo virtuoso. Un proyecto que nació hace cinco siglos pero que, hoy, está más vivo que nunca. Que es, en definitiva, pasado y presente de los vinos albariños.

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