Albariño Paco & Lola Prime

• Añada: 2019, Muy buena
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 0º

• Bodega: Cooperativa Arousana
• País: España
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Variedades: Albariño
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo pajizo, con reflejos alimonados, brillante.

AROMA:

Fase olfativa, interesante, combinación de recuerdos olfativos fruta madura melocotón blanco, la sensación de lías es presente, amielados, pastelería, intensidad media alta.

GUSTO:

Un punto salino, es ligeramente untuoso, envolvente, aterciopelado, acidez bien integrada, mineral, fruta blanca madura, manzana roja, melón.

Ideal con aperitivos, las fantásticas conservas de calidad del Atlántico. Pescados a la plancha o al horno, tartar de atún, sushi, rodaballo al horno con patatas gallegas, arroces de marisco, todo tipo de marisco en general de la zona tanto al vapor como a la plancha.

Paco & Lola es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina "Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana", siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas.
La bodega cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio repartidas en más de 1800 parcelas, características del minifundio gallego y localizadas en su totalidad en la subzona del "Val do Salnés".
Las instalaciones de la bodega están dotadas de la última tecnología aplicada al sector del vino. Esta moderna tecnología, unida a la tradición de los viticultores y al saber hacer transmitido de generación en generación, permite obtener la máxima expresión de la uva, garantizando un magnífico resultado añada tras añada.

Elaboración:
100% Albariño. Maceración pre-fermentativa con nieve carbónica a 6º C. durante 8 horas. Esta técnica permite extraer una mayor cantidad de sustancias aromáticas contenidas en la piel de la uva. Finalizada la maceración, el mosto flor fermenta 16º C en acero inoxidable durante 3 semanas.

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