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De color ébano. Increiblemente denso, intenso, muy denso y majestuosos. De lágrima lenta y pausada.
Su aroma es asombroso y muy complejo, se diria que definitivo en un vinagre balsámico al Pedro Ximénez, pues conjuga toques yodados con cacao y torrefactos, junto con una reminiscencia a frutos secos, como uva pasa, higos y dátiles con aromas finales muy melosos.
A la boca resulta igualmente sorprendente por la complejidad de aromas y sabores adquiridos con la complicidad del tiempo que lo hacen, en definitiva un producto sublime.
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