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Foto Quinta Sardonia  vino tinto
Vinos V.T. Castilla y León
  • Producto Ecológico
 

Quinta Sardonia

0,75 L. I
Producto descatalogado
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Producto Ecológico
DETALLES
  • Tipo: Tinto Alta Expresión
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 15,0º
PUNTUACIONES POR AÑADAS

PARKER

AÑO PUNTUACIÓN
2013 94
2012 94
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates. Presenta una intensidad de capa media - alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es la elegancia personificada. Donde encontramos por partes iguales la potencia y la delicadeza. Aromas de fruta roja y negra madura casi computarizada, toques especiados y las notas inconfundibles de una madera perfectamente integrada, forman una fusión perfecta.

GUSTO:

Entrada en boca donde es un espectáculo. Es equilibrado, cremoso, sabroso y con unos taninos dulces que aportan un equilibrio sensacional. Retro-nasal donde aparece la fruta negra y roja que se presentaba en la nariz. Final largo, fresco, amplio y persistente.

MARIDAJE
Cocidos, civet, asados, ciervo, jabalí, carne de buey, carnes rojas con salsa.
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La vinculación de Quinta Sardonia con la DO Ribera del Duero es muy estrecha, a pesar de no estar bajo su amparo por razones puramente administrativas y políticas en el momento de su constitución, ya que Sardón del Duero, donde se sitúan los viñedos de la bodega, se encuentra a escasos metros del límite de esta poderosa denominación y es una localidad donde históricamente había habido siempre viña. ¿Ventajas? ¿Inconvenientes? Sobre esta cuestión podrían responder sus propietarios, así como los de otras bodegas de prestigio como Abadía Retuerta o Mauro, también fuera de esta denominación; en cuanto a sus vinos, Quinta Sardonia y Quinta Sardonia QS2 tienen sus propias cartas de presentación, llenas de virtudes. El proyecto nació en 1998 y elaboró su primera cosecha en el 2002. Durante los años 1999 y 2000, plantaron nuevos viñedos con las variedades tinto fino, cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, malbec y cabernet franc. El trabajo, tanto en viñedo como en bodega, se rige por métodos biodinámicos, con el fin de conseguir un buen equilibrio entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno.
OPINIONES
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Vinos V.T. Castilla y León
Vinos tintos denominación de origen V.T. Castilla y León

La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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