Maldito

• Calendario de añadas
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• País: España
• D.O: D.O. Valdeorras
• Variedades: Mencía,Garnatxa Negra,Brancellao,Caíño Tinto,Sousón
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color rojo cereza picota con reflejos violáceos. Intensidad de capa mediana. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es todo un espectaculo de aromas de fruta computada, donde se harmonizan con todo un abanico de especies dulces en las que destacan; la canela y la vainilla, y se ajuntan con elegantes notas balsámicas que le aportan aromaticamente hablando, un equilibrio sensacional.

GUSTO:

Entrada en boca con intensas sensaciones de fruta, las mismas notas computadas que se manifestaban en nariz. Es un vino amable, fresco y muy redondo, con buena percepción de una estructura muy equilibrada y un tanino infinitamente bien trabajado.

Es un perfecto compañero para carnes y pescados azules, como pueden ser unas sardinas a la brasa y una caballa con ajo y perejil. Genial con una buena mesa de embutidos y quesos fuertes.

Pablo Vidal explica que Maldito «es fruto del desarraigo, de momentos difíciles, del coraje y la tenacidad». Con él quiere ofrecer «un valiente apasionado lleno de honestidad; conócelo, déjalo ser él mismo y disfruta de su interesante y seductor carácter». Por eso es el primer vino que elaboró, fruto de un cambio de trayectoria laboral que sin duda no ha sido fácil, pero que marca el origen de su nueva historia emprendedora. Este tinto está hecho con variedades autóctonas de la Denominación de Origen Valdeorras: mencía 85%, garnacha de cepas viejas 10%, sousón, brancellao y caiño 5%. El clima de estos viñedos responde a una zona continental de influencia atlántica y de montaña, se encuentran en una ladera de ligera pendiente con orientaciones norte y este y a una altura de 350-400 m. Sobre los suelos, un 50% es de textura franco arcillosa de pizarras y esquistos y un 50% de textura franco arcillosa por formación aluvial de terraza. La fermentación, maceración carbónica y maloláctica se realiza en depósito de acero a temperatura controlada, lenta maduración en bodega con sutil trabajo de maderas de roble francés tostado ligero y medio y mantenimiento sobre lías finas de las fermentaciones. con tiempos en función de las necesidades detectadas por partida.

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