Instabile Nº4 Grosso Modo

• Calendario de añadas
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• País: España
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Variedades: Garnatxa Negra
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates, y donde, presenta una intensidad de capa media. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Ya lo dicen que la sencillez es la clave de la elegancia y aquí tenemos una buena representación. Gran intensidad aromática con fruta negra madura y pequeños toques de fruta roja, repunte ligeramente especiado y una mineralidad fantástica que te hace confundir de denominación.

GUSTO:

Entrada en boca con una frescura y elegancia muy agradables, como no podíamos esperar de otra forma. De taninos suaves, firmes y tímidamente cálidos, buena estructura y tremendamente agradable en boca. De final largo y persistente.

Perfecto compañero con carnes rojas a la brasa, pollo al curry, quesos de pasta blanda, pasta con salsa de carne, risottos, canelones de espinacas con bechamel, etc.

Expresión de la Garnacha en estado puro y en su versión más sutil y delicada. La mitad del vino se macera con el grano entero y la otra mitad de despalillado. La crianza tiene lugar con un espacio separado, donde se deposita un 50% en huevos cerámicos y de varios formatos y el otro 50% en acero inoxidable. Sutil, polifacético y con buena estructura para tener una evolución más que memorable. Vins Nus de Alfredo Arribas representa una nueva gama de vinos diferenciada, con base en el norte de las comarcas del Priorat y el Montsant, alternativa y complemento al resto de su producción. Vinos con más ausencias que añadidos: sin sulfitos añadidos, prácticamente cualquier roble, menos extracción, alcohol, color… Pero aún mostrando la identidad de un Priorat esencial. Mirando hacia atrás, caminando hacia adelante. Perfeccionista y empírico a la vez, Alfredo asocia la elaboración a la creatividad. El respeto y la curiosidad por los distintos orígenes y terroirs hace que en su obra proliferen los itinerarios por el territorio, con la explícita dualidad búsqueda/descubrimiento… en el espectro de sus vinos. La familia de vinos SiurAlta -vinos de montaña y casi monovarietales- y la serie InStabiles -vinos de origen mutable y libre composición- reúnen por ahora las conclusiones de esta búsqueda, en forma de pequeñas ediciones de alrededor de 1000 a 3000 botellas en cada cuvée. Vinos capaces de evocar un carácter ancestral y al mismo tiempo sintonizar con la gastronomía más sensata y avanzada. Vinos desnudos.

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