Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru

• Añada: 2016
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 5º

• Bodega: Domaine Georges Roumier
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Variedades: Pinot Noir
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante, Color rojo intenso con reflejos muy sutiles de toques bronze. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Gran complejidad y muy buena intensidad. Aromaticamente es un vino fantástico con toques de cuero, frutas negras, hojas de te y vainilla. Un Pinot Noir con toda su amplitud de aromas.

GUSTO:

Entrada en boca muy elegante, con una acidez y unos taninos increíblemente bien estructurados. Estamos hablando de un vino que la sutileza no se pierde, pero persiste en un acabado robusto y refinado que hace que disfrutes cada sorbo. Un vino que equilibra los sentidos.

Gracias a su sutileza y elegancia del vino, aconsejamos maridarlo con platos de potencia gustativa media, sin mucha complejidad. Son vinos que casan a la perfección con platos de aves, como podría ser un magret de pato con salsa de cassis y/o perdices ligeramente asada, etc

Domaine G. Roumier ha distinguido como uno de los dominios principales de la Borgoña. Siempre muy bien respetado, ha subido a la fama bajo el nombre de Christophe Roumier, que comenzó en 1981. Aparte de la cantidad infinitamente pequeña de Musigny hecha aquí (menos del valor de un barril), el vino estrella - el vino definido - por el dominio es sin duda Bonnes Mares Grand Cru.

Bonnes Mares es una combinación de dos parcelas diferentes de suelos diferentes, y Roumier combina ambas de sus 1.60ha de este 16.24ha Grand Cru. El Grand Cru "Bonnes Mares" es uno de los dos grandes vinos de la denominación Chambolle Musigny.

Situado al norte de Chambolle, es el vecino del Clos de Tart Morey-Morey-Saint-Denis. Domaine Geroges Roumier tiene las mismas hectareas con los dos tipos de suelos.
La parte superior de la ladera "tierras blanches", suelos calizas está compuesta por fósiles de "Ostrea acuminados" y la parte inferior las "tierras Rouges" está hecha de un subsuelo de arcilla y piedra caliza con rocas compactas de la Baton (tipo de piedra caliza de Premeaux).

Él normalmente los vinifica por separado y luego los mezcla. ¿Cuál es la diferencia? Los terrenos "tierras Rouges" dan el poder, la columna vertebral, la concentración. El vino de las "tierras blanches" son más espirituales. De aquí obtenemos la delicadeza, la intensidad, la definición.

El vino necesita tiempo en la bodega para evolucionar y mostrar su grandeza moderada, poderosa y elegante al mismo tiempo.

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