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Foto Dominio de Es la Mata vino tinto
Vinos D.O. Ribera del Duero
 

Dominio de Es la Mata

0,75 L. I Añada: 2016
93 PEÑÍN
94 PARKER
427,65€
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Foto Dominio de Es la Mata vino tinto
Dominio de Es la Mata
0,75 L.
427,65€
DETALLES
  • Añada: 2016
  • Calendario de añadas
  • Tipo: Tinto Alta Expresión
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 13,5º
PUNTUACIONES POR AÑADAS

PARKER

AÑO PUNTUACIÓN
2018 93
2017 93
2016 94

PEÑÍN

AÑO PUNTUACIÓN
2017 94
2016 93
2011 95
NOTA DE CATA
Color

Limpio y brillante. Color rojo cereza con el ribete violáceo. Intensidad de capa alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz donde se expresan aromas de fruta de bosque y frutas rojas con una principal importancia a la frambuesa y la grosella. Aparecen aromas de vainilla, con toques de especias muy sutiles que le aportan el toque de la barrica.

GUSTO:

En boca es un vino intenso y muy sabroso. La fruta roja como la frambuesa y la fresa son las protagonistas por excelencia, todo con un acabado y un tras fondo especiado que lo hace fantásticamente perfecto.

MARIDAJE
Lo hace el perfecto acompañante platos de potencia gustativa mediana/alta, como cerdo al horno, conejo a la brasa, iría perfectamente ligado con un magret de pato con salsa de frutos rojos y/o para terminar quesos de pasta cruda semi cocidos.
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Después de 12 vendimias en la Ribera del Duero Soriana, Bertrand Sourdais prosigue su camino de “vigneron” , ahora con su propiedad "Dominio de Es”. Sigue cautivado y teniendo curiosidad, como si fuese el primer día, por la textura de los suelos, la sabiduría de las viñas prefiloxéricas de tinto fino, por ese clima tan puro y limpio, por el entorno virgen y la biodiversidad que ofrece Soria; también por la pasión que le une con los viticultores de la zona. Dominio de Es son 4 parcelas e propiedad de viñas viejas “grand cru” a unos 1000 metros de altura. Allí cultivan combinando observaciones con experiencia, apoyándose en técnicas biodinámicas para aumentar así la personalidad de nuestros suelos, viñas y añada. El Dominio de Es fermentó con el 50% de raspón durante 17 días a baja temperatura (18°C hasta 26°C final de fermentación) y tan sólo se hizo 1 pigeage. Crianza de 20 meses 100% en barricas de dos vinos (origen la Romanée Conti).
Vinos D.O. Ribera del Duero
Vinos tintos denominación de origen D.O. Ribera del Duero
La Ribera del Duero es una de las zonas vitivinícolas más importantes de España, se localiza en Castilla y León y abarca una parte de la cuenca del río Duero de 115 kilómetros de longitud y 35 kilómetros de anchura. Esta franja queda limitada al este por el pueblo de San Esteban de Gormaz y al oeste por Quintanilla de Onésimo. Diferentes municipios de las comarcas de Burgos, Soria, Segovia y Valladolid forman parte de la denominación que comprende una superficie de viñedo de 21.000 hectáreas y una producción anual aproximada de 56 millones de litros de vino.

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