Chateau Ausone

• Añada: 2017
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais St.Émilion
• Variedades: Merlot, Cabernet Franc
• Alérgenos: Sulfitos

Color

De color rojo rubí medio, muy brillante.

AROMA:

Al analizarlo en nariz, encontramos aromas puros de zarzamora, arándano, frambuesa, café y minerales.

GUSTO:

Maravillosamente denso pero sin ser pesado, con una energía calcaria que penetra a su fruto negro y a sus sabores minerales, los taninos son increíblemente dulces y muy finos. Su estancia en barrica es sólo al comienzo de su evolución, pues la complejidad de este vino hará que se pueda tomar durante un largo periodo de tiempo.

Junto a un plato de caza, la pureza este vino nos llevara directamente al corazón de Saint-Émilion.

Según la tradición, la finca del Château AUSONE, se sitúa en el mismo emplazamiento de la magnifica villa y los grandes jardines que el poeta del siglo IV poseía en LUCANIAE (región de Saint-Émilion), de nombre AUSONE.
AUSONE, poeta cónsul romano (310-394 d.C.) fue preceptor del emperador GRACIANO y también viticultor; su vino se ofrecía en la mesa de los CESARS.
El termino « Château » no empieza a utilizarse hasta después de la clasificación de los vinos del Médoc y Sauternes, es decir a finales del siglo XIX, AUSONE es una excepción. Es el único « Château » de Saint-Émilion anterior al segundo imperio.
El envejecimiento en barrica se efectúa en unas cavas espléndidas, cuyo origen es de finales del siglo XVI, cuando el consejo de Saint-Émilion decidió restaurar los muros de la ciudad, extrayendo las piedras de la roca encima de la cual estaba el cementerio de la Magdelaine.
Los vinos del Château AUSONE, que algunos lo llaman todavía “los vinos del poeta”, consiguen, después de largos años de envejecimiento una diferencia importante sobre todos los viñedos vecinos.

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