NOTA DE CATA
Color
Ámbar, tonalidades cobre. Limpio y brillante.
AROMA:
Elegante, intenso. Recordamos notas a frutos secos, nueces y pasas, higos.
GUSTO:
En el paladar es amplio, armonioso, poco ácido y bastante dulce, retronasal persistente con aromas a crianza en madera.
MARIDAJE
Se puede tomar solo o con hielo, aconsejable en el aperitivo o en postres. Sugerimos maridar con queso azul.
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Mezcla de vinos base de Palomino y Pedro Ximénez con crianza oxidativa de "criaderas y soleras" con un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, como dicen los británicos.
Fundado en 1877 por Alexander Williams, actualmente en manos de la familia Medina y con un capital 100% andaluz, Williams & Humbert es una de las bodegas más importantes dentro del marco de Jerez. Líder en el mercado con marcas como Canasta, Brandy Gran Duque de Alba o Dry Sack, la compañía ha sabido adaptarse a los tiempos llevando a cabo una importante política de diversificación de productos de acuerdo con los gustos de los nuevos consumidores. La empresa tiene su propia marca de ibéricos y quesos, Medina del Encinar, y una distribuidora, Sovisur, que comercializa todos sus productos al mercado nacional.