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Esta semana Santa la vinoteca permanecerá cerrada la tarde del Viernes 29 y del Domingo 31 y todo el Lunes 1. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Olivera Eixaders vino blanco
Vinos D.O. Costers del Segre
  • Producto Ecológico
 

Olivera Eixaders

0,75 L. I
Producto descatalogado
  • SEGURO ANTI-ROTURA
  • ENTREGA EN 24/48 hrs
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Producto Ecológico
DETALLES
  • Calendario de añadas
  • Tipo: Blanco Joven
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 13,5º
NOTA DE CATA
Color

Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.

AROMA:

En nariz, notas intensas y persistentes de almíbar en perfecto equilibrio con los tostados de la madera, un punto láctico y recuerdos de brioche.

GUSTO:

En boca encontramos fruta muy confitada, con un tostado intenso pero elegante. Vino ancho y con cuerpo, con una acidez marcada que le da un final fresco y persistente.

MARIDAJE
Invita a ser casado con quesos cremosos y también con la pasta gratinada con bechamel. Company perfecto de la pisto y los platos de carne blanca como el fricandó.
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A Vallbona de les Monges la historia está marcada por la presencia del monasterio cisterciense. El orden del Císter fue fundada en la Borgoña y se dedicó a combinar la actividad espiritual con el desarrollo en el ámbito de la agricultura y la organización del territorio. Vallbona es lugar de crestas y valles pequeños donde se intuye la acción erosiva del agua, que ha modelado el paisaje. En la Cooperativa Olivera se cultivan viñas y olivos y se elaboran vinos y aceites buscando de expresar de donde vienen, un origen: una tierra y una gente que lo interpretan. Es una cooperativa de integración social, que incorpora personas con dificultades que participan activamente en todo el proceso. El trabajo es una experiencia vital y emocional. Se comenzó esta aventura en 1974 en Vallbona de les Monges, en la Cataluña de interior. Elaboración: Se cosecha la uva manualmente y se prensa con el grano entero y la rapa. Fermentación a temperatura controlada entre 15º y 17º C en barricas de madera americana ( 75% ) y francés ( 25% ), con un porcentaje de madera nueva del 25%. La crianza se realiza sobre las lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, se realiza durante los 3-4 meses de la crianza un battonage semanal para aumentar el volumen de boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera al vino. Variedades: Chardonnay ( 100% ).
OPINIONES
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Vinos D.O. Costers del Segre
Vinos tintos denominación de origen D.O. Costers del Segre

La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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