Creu de Lavit Blanc

• Calendario de añadas
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo,Altres
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo pajizo pálido y brillante.

AROMA:

Complejo y elegante donde predomina la fruta blanca madura ( melón, pera) y tropical (piña) con un fondo floral y miel de flores (genista). Aparecen también las notas a madera (vainilla, coco) aportadas por la barrica nueva durante la fermentación y crianza, muy integradas con la fruta.

GUSTO:

En boca tiene una entrada suave, elegante y de gran finura con una acidez larga que le da frescura. Aparece también la fruta fresca (piña) bien integrada con las notas tostadas aportadas por la barrica. Tiene un final de boca fresco, sabroso y redondo.

Con gastronomía mediterránea como unas verduritas a la brasa ("parrillada de verduras"), platos con más sabor gustativo, una selección de ahumados tanto embutidos, quesos o pescados ( tartar de salmón ahumado) o un arroz caldoso con marisco.

En el año 1998 salía por primera vez a la luz el CREU DE LAVIT. Detrás de este vino se habían puesto muchas ilusiones por parte del equipo de enólogos y viticultores de Segura Viudas por lo que significaba el atrevimiento de crear un varietal de Xarel.lo, con larga crianza en madera y elaboración compleja. El Viñedo: Las viñas proceden de varias fincas. En la finca "El Molí", las viñas de 51 años. En la finca "La Figuera", las viñas de 56 años. ELABORACIÓN: Este vino es el resultado de un assemblage de varios vinos Xarel.lo vinificados por separado. Vino Xarel.lo fermentado en barrica: Después de un desfangado estático a una temperatura de 14º C, el mosto pasó directamente a barricas nuevas de roble francés, roble americano y de acacia, donde realizó la fermentación, y donde permaneció durante 5 meses. En este tiempo se realizó el "batonnage". Vino Xarel.lo fermentado en depósito: Este mosto se desfanga estáticamente y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14 y 16º C. El vino permanece durante 3 meses con sus lías en el mismo depósito que fermentó. El Creu de Lavit es 20% Xarel.lo fermentado en barrica y 80% Xarel.lo fermentado en depósito.

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