Chanson Meursault

• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,9º

• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Beaune
• Variedades: Chardonnay
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Es de color dorado pálido.

AROMA:

En nariz es muy fresco, nos recuerda a una mezcla de flores y fragancias de frutas de carne blanca y de cítricos como la piel de limón, con toques de vaina de vainilla. Al haber sido vinificado y envejecido durante 10-14 meses en barricas de roble, con una proporción pequeña de madera nueva, los aromas a tostados son tan evidentes como agradables.

GUSTO:

En boca se percibe bien estructurado, complejo y equilibrado, con una precisa acidez que nos ayuda a denotar un final largo y persistente.

Vino de buena versatilidad, perfecto con platos de gastronomía francesa típicos de la región, incluyendo pescado a la brasa, carnes blancas y quesos de aromas y sabores intensos, como Epoisses, Rochefort o Munster.

Domaine Chanson fue fundada en 1750 por Sinon Véry, durante el reinado de Louis XV. El s. XIX fue Nicolas Chanson quien dio nombre a esa casa comercial. Al superar la grave crisis de la filoxera a finales del s. XIX, Chanson Pére & Fils siguió creciendo. Es propiedad de Bollinger desde 1999. Es una de las bodegas más antiguas de Borgoña, está ubicada en Beaune, en el corazón de la Borgoña. Produce sus vinos en una fortaleza del s. XVI, una antigua torre de defensa de la ciudad, un bastión, actualmente monumento histórico. Su sótano tiene cuatro niveles. Los vinos tintos hacen su crianza en los tres primeros niveles y el último nivel se reserva para los vinos blancos. En 2020 cambió su dirección. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la casa. Hasta junio de 2020 estaban asesorados por Jean-Pierre Confuron, tanto en el viñedo como en la vinificación. Veremos pues a partir de la añada 2020 cuál es la evolución de la marca. Tienen 45 hectáreas de viñedo situadas en los crudos de referencia de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, únicamente en parcelas de Premiers Crus y Grands Crus. Como vinos blancos elaboran Rully, Les Caradeux, Clos des Mouches, Les Chenevottes y Chassagne. Como tintos, Beauregard, Dominode, Les Vergelesses, Gevrey-Chamberti y Clos des Fèves.

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