Àfrica Mono Blanco

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 0º

• Bodega: Celler La Vinyeta
• País: España
• D.O: D.O. Empordà
• Variedades: Malvasia
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo, pajizo, reflejos dorados.

AROMA:

De intensidad elevada, muy aromático. complejo, diferentes matices, floral, manzanilla, flores blancas, frutas maduras, manzana roja, pera williams, alguna sensación también de compotas ( dulce de membrillo, carne de membrillo)

GUSTO:

En boca está bien constituido, bien estructurado, sabroso, también con diferentes matices, fruta y acidez muy bien conjuntadas, vino largo con cuerpo y personalidad. Original y diferente.

Ideal con gastronomía local ( Ensaladas, verduras, vegetales, cocina vegana). Embutidos de la comarca, quesos, guisos tradicionales de "Mar i Muntanya", verduritas guisadas ("faves a la catalana", "pèsols ofegats", etc.)
Una recomendación seria elaborar algún plato con alguno de sus productos que también hacen de manera muy artesana y natural ( quesos, aceite de oliva, huevos, huerta).

En el año 2002 Josep Serra y Marta Piedra empezaron con 4 hectáreas de viñedos viejos Mollet de Peralada. En 2006 construyeron la bodega, elaborando las primeras botellas apostando por una imagen joven, fresca, actual, divertida.
Recuperando la producción integral de una masía tradicional elaborando vinos, mistelas, rancios, aceites, huevos, quesos. introduciendo el enoturismo como hilo conductor con la bodega, un proyecto de dedicación con corazón y alma.

Hace unos años que la "Fundación Mona y la bodega la Vinyeta de Mollet de Peralada" colaboran juntos y en el año 2018 se han unido esfuerzos y pasión para crear un producto único y solidario: El Monovarietal.
Se llaman Mono porque son vinos elaborados con una sola variedad de uva. En el caso del vino blanco se ha utilizado Malvasía. Cabe destacar que son vinos veganos. No se ha utilizado ningún derivado animal ni gelatina en su proceso de elaboración. Éste es un proyecto de futuro. La idea es que cada año se utilice la imagen de dos primates diferentes del centro y que las botellas se puedan coleccionar.

¿Has probado ya este producto?