Abad Dom Bueno Godello Esencia

• Añada: 2021
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 0º

• Bodega: Bodega Del Abad
• País: España
• D.O: D.O. Bierzo
• Variedades: Godello
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo con algún reflejo dorado. Brillante, limpido intenso.

AROMA:

Limpio, fragante, de buena intensidad con muchos matices, carácter frutal. Recuerdos de membrillo, pera de agua, misma sensación de lácticos, vainilla, nuez moscada.

GUSTO:

Muy buena entrada, vivo, agradable, largo, bien constituido, sápido, ligera untuosidad, glicérico, los matices de su paso o estancia en barrica le confieren personalidad. Sutiles, tostados de calidad, final largo.

Ideal con cocina asiática, japonesa como por ejemplo Gyozas de gambas y setas, sushi. Por tradición lo podríamos casar con platos de la cocina de Castilla y León, cocina de León un fantástico bacalao al ajo arriero o empanada berciana.

La esencia de la historia se encuentra a escasos metros de Bodega del Abad: El Monasterio de Carracedo. Fundado por Bermudo II "El Gotoso" en el año 990. Restaurado en el siglo XII, posee una sucesión de estilos arquitectónicos; románico, gótico y renacentista. El viejo monasterio medieval inspira uno de los grandes vinos; el tinto Carracedo.
Un reconocimiento al Abad que cuidaba de las viñas del Monasterio está presente en las etiquetas, al igual que el logo hace honor a la pequeña ventana situada en una de las salas del Monasterio, llamada la Cocina de La Reina.
El resultado de la combinación de los climas atlánticos y mediterráneo continental hace que la comarca de El Bierzo disfrute de un microclima especial. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y verduras, así como una magnífica variedad de vinos, entre los que destacan los que están inscritos en la D.O Bierzo.
El Viñedo tiene una edad media de 35 años. Altitud 650 metros.
La composición del Suelo es arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.

ABAD DOM BUENO GODELLO ESENCIA
Viñedos ubicados en Valtuille de Arriba, con edad media de 30 años y a 575 m. de altitud. Suelo arcilloso y mineral. Vendimia manual y selección manual de racimos en bodega. Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litros. Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 2 meses sobre sus lías con batonage diario.

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