Esperit Roca Ginebra Te de Roca Ed.2020

• Tipo: Ginebra
• Capacidad: 0,50 L.
• Graduación: 40,5º

• Bodega: Esperit Roca
• País: España

AROMA:

Con sólo dos especies botánicas, este gin minimalista concentra la frescura de un paseo por la montaña, mientras pisas la flora de prados y friegas la ropa por árboles y arbustos cargados de resinas balsámicas, flores y frutas. Por ello, hemos rehuido de la neutralidad del alcohol y hemos jugado con la complejidad aromática de las holandas, hechas con vino de las variedades Ugni Blanc y Parellada. El té de roca no está para hacer un guiño a la casa madre, más bien hemos llegado a la conclusión de que es una de las especies más complejas y representativas de la montaña de masa caliza

Destilada en unas holandas de Parellada y Ugni Blanc del Penedès, esta ginebra concentra el paisaje más abrupto de nuestro país. Nos hemos encaramado a los Pirineos para recolectar las azuladas enebrinas. Y en las grietas de las rocas de los terrenos más ásperos hemos encontrado el hecho diferencial de nuestro gin minimalista: el té de roca, a la que se atribuyen muchas virtudes medicinales. La Jasonia glutinosa es una planta aromática muy usada en la cultura popular mediterránea para la elaboración de licores, ratafías e infusiones, con propiedades digestivas.
Esta ginebra afrutada, floral, resinosa, balsámica y suave, solo trae dos botánicos. Las enebrinas pirenaicas, con su perfil chispeante y notas de resina. El té de roca, con su perfil aromático alcanforado tan especial. El aguardiente de vino de Parellada y Ugni Blanc del Penedès ofrece el hábitat donde explota todo el potencial con armonía

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