Rim Jan Carinyena

• Añada: 2019
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 5º

• Firma comercial: Jordi Esteve Xifra
• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Carinyena / Mazuelo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza con reflejos granates, y donde presenta una intensidad de capa media. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, podemos decir que el carácter ampurdanés lo tiene arraigado. Desprende aromas frescos de fruta roja y negra ligeramente computada, a los minutos en copa, se va abriendo y aquí sí, que su terroir de procedencia toma el relieve, las notas minerales tan características de la pizarra y los aromas herbáceos concluyen la sinfonía.

GUSTO:

Entrada en boca con estructura y cierta complejidad. Pero su protagonista indiscutible es una frescura impenetrable. De taninos elegantes, equilibrados y con un retrogusto mineral muy expresivo. De final persistente.

Ideal con nuestra gastronomía; sepia con guisantes, pollo con cigalas, canelones, asados, etc.

RIM es un pequeño proyecto iniciado en 2015 por Jordi Esteve en el pueblo de Rabós, en el Empordà. Actualmente, trabaja 7 hectáreas de viñedo viejo de Garnacha, Cariñena y Macabeo de forma natural, y donde cuida y arrulla mucho el fruto para poder obtener así vinos de gran calidad con la mínima intervención.

Sus vinos son de paisaje que transmiten la fuerza de un terreno de pizarra, una tierra con un punto salvaje y que necesita la complicidad de los viñedos viejos y de la gente sabia que le rodea.

Vinos y personas de mirada secreta, de donde poco a poco los vas descubriendo.

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