Opus One

• Añada: 2015
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 15,0º

• Bodega: Opus One Winery
• País: Estados Unidos
• D.O: California Napa Valley
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Color granate picota de buena capa, brillante y límpido, muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz desvela fruta en sazón, minerales, notas torrefactas, pastelería y regaliz. Se presenta muy complejo, muy limpio y de gran potencial.

GUSTO:

En boca tiene volumen, es sabroso, con taninos maduros, agradable calidez, aromático y equilibrado. Con un final seco y balsámico.

Es perfecto para tomarlo con platos de carnes rojas, quesos curados, verduritas a la brasa, así como con carne hecha a la barbacoa, o platos un poco más elaborados (solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez).

La carrera de Robert Mondavi, comparada con la de sus colegas, se ve punteada por un gran número de intuiciones afortunadas. Y no ha sido menos la de convencer al propietario de la Premier Cru Château Mounton Rothschild para adquirir una propiedad en el Napa Valley, haciéndose socio suyo en la Opus One en 1979. La presencia del barón Philippe Rothschild en Napa confirmó inmediatamente lo que Mondavi llevaba afirmando desde hacía tiempo, es decir, que esta región juega un papel importante a nivel mundial en el sector del vino. Se produce un solo vino, prácticamente Cabernet Sauvignon, pero no se identifica como tal. El estilo es fruto de la labor conjunta de los Mondavi y de los enólogos de la Mounton.

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