Massís de l'Albera Camins de l'Albera

• Añada: 2021
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,5º

• Bodega: Celler Massis De L'albera
• País: España
• D.O: D.O. Empordà
• Variedades: Garnatxa Negra
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color violeta cereza con una intensidad de capa media.

AROMA:

En nariz destacan los aromas minerales, lácticos y de fruta negra, donde las moras, las cerezas, los arándanos y las grosellas son las protagonistas. Estas notas vienen acompañadas de unos toques especiados de pimienta negra y de clavo. En la retronasal se pueden apreciar los aromas de vainilla y tostados.

GUSTO:

Entrada en boca con un paso cremoso y elegante, bien estructurado pero con taninos muy suaves y finos, y donde la acidez se encuentra perfectamente integrada. De final largo y persistente.

Ideal para acompañar todo tipo de carnes desde una cola de buey hasta un cordero cocido a baja temperatura. Acompaña muy bien las pastas, también un arroz caldoso, alcachofas a la brasa y unas habas a la catalana.

La temperatura óptima de servicio se encuentra entre 15º y 17º.

Allí donde los Pirineos ya divisan el mediterráneo, dentro del paraje natural de las Alberes, nos encontramos con sus característicos suelos, pizarrosos y ácidos, donde conseguimos producciones muy limitadas, para conseguir vinos de alta calidad y personalidad.

Vendimia en el punto óptimo de maduración buscando una gran carga aromática y estructural. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Fermentación maloláctica de un 75% del vino en ánforas en forma de huevo y el resto en barricas de roble francés nuevas de tostado medio. Posterior crianza con lías con battonage periódicos durante seis meses, seguidamente sigue la crianza sin battonage durante otros seis meses. Por último, se agrupa el coupage en un depósito de acero inoxidable donde se clarifica ligeramente, se estabiliza y se filtra.

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