La Freixeneda

• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 0º

• Bodega: Caves Freixenet
• País: España
• D.O: D.O. Catalunya
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza con reflejos ligeramente granates. Intensidad de capa media. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, presenta una buena intensidad de aromas a frutos rojos y negros (arándanos, cerezas) y notas más dulces de mermelada de higos aportada por la pasificació de la uva. Se perciben ligeros toques de una madera muy fina y bien integrada.

GUSTO:

Golosidad en su máximo estado. Donde presenta una buena intensidad de fruta muy bien equilibrada. Taninos elegantes y muy bien armonizados. Final sabroso y persistente.

Ideal con rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.

La Freixeneda se llama así en honor a la finca del siglo XIII propiedad de la familia Ferrer durante 18 generaciones y que el actual presidente de Honor, Josep Ferrer i Sala, ha decidido recuperar como bodega. Es ahí donde entra en juego Josep Buján, enólogo jefe durante 41 años. Buján ahora se encarga de dirigir sus nuevos proyectos y las bodegas Casa Sala y La Freixeneda.

El primer resultado en el apartado de los tintos es este homenaje confeso a los Amarone italiano –en los que la uva se pasifica– elaborado con Cabernet Sauvignon (70%) y Garnacha (30%), que permanece alrededor de 18 meses en roble de Croacia sin tostar, que ya va por su segunda añada y que llama la atención por su tapón de cristal al no tener crianza en botella.

Lo que sí está claro es que estamos ante un vino que hay que decantar.

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