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Foto John Duval Eligo vino tinto
 

John Duval Eligo

0,75 L. I Añada: 2015
94 PARKER
115,02€
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Foto John Duval Eligo vino tinto
John Duval Eligo
0, 75 L.
115,02€
DETALLES
  • Añada: 2015
  • Tipo: Tinto Alta Expresión
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 14, 5º
PUNTUACIONES POR AÑADAS

PARKER

AÑO PUNTUACIÓN
2019 96
2018 96
2017 95
2016 95
2015 94
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacto con la copa donde se expresa una explosión de frutos rojos de bosque; grosellas y frambuesas, que dan paso a las negras, donde aparece los toques de moras y arándanos. En segundo termino, pero con la misma intensidad destacan los aromas más terrosos y especiados de la misma variedad, hecho que, consigue aportar al vino un equilibrio de una delicadeza única.

GUSTO:

En boca es la expresión y la elegancia del Syrah llevado a límites inolvidables. Se vuelven a expresar las especies con los toques de fruta sobre un fondo mineral. Taninos de una estructura fina pero persistente. Todo perfectamente ensamblado con un final largo e intenso de una sinceridad inigualable.

MARIDAJE
El perfecto compañero para la gastronomía australiana, que mejor que acompañar uno de los mejores vinos con un Meat Pie o una Hamburgues con el toque dulce de la remolacha. Su toque especiado lo hace perfecto con una Tajin de pescado o un Cous-Cous de pollo (gastronomia àrabe)
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Tras 29 años como enólogo en Penfolds (la bodega más famosa de Australia) y más de 40 años de experiencia con la Shiraz, John Duval ha conseguida con super proyecto personal Sacar la versión más elegante de la Shiraz de Barossa Valley. Como curiosidades, se crea que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta Variedad. Un tinto de coleccionista que ha conquistado a toda la crítica.

Fermentación con el sombrero sumergido en pequeños vallas de acero inoxidable. Algunos lotes permanecen más de dos semanas en contacto con hollejos.
20 meses en barricas de roble francés de 300 litros (un 60% nuevo) y el resto en barricas usadas de segundo y tercer año.
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