Chateau l'Evangile

• Añada: 2018
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 5º

• Bodega: Chateau L'evangile
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais Pomerol
• Variedades: Merlot, Cabernet Franc
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Color negro, profundo, con reflejos violeta

AROMA:

Nariz dominada por frutos negros (guinda y grosella negra), con frescas notas de moka y pan tostado.

GUSTO:

El ataque es delicado, sedoso y la estructura tánica es poderosa y equilibrada. La boca es densa y muy aterciopelada gracias a la madurez y al cuerpo de los taninos. El final es persistente, con notas afrutadas, aunque dominado por la calidad de los taninos.

quesos cremosos,estofados, pescado al horno,arroces mar y montaña

Por un afortunado y misterioso accidente geológico, una extensa veta de grava se asoma por la región sur occidental de la meseta de Pomerol. Tres viñedos, incluido L’Évangile, se reparten estos singulares parajes. En efecto, el domaine goza de una ubicación privilegiada: al norte limita con los viñedos del Château Pétrus y al sur con Cheval Blanc en Saint Émilion, del cual solo lo separa un camino secundario.

Alcanza las 16 hectáreas de extensión sobre un suelo arenoso-arcilloso con vetas de grava pura y un subsuelo rico en residuos ferrosos. Las cepas que allí crecen son Merlot (80%), el cual aporta frutosidad, cuerpo y estructura, confiriendo al vino su inimitable suavidad, y Bouchet, nombre con que se conoce localmente al Cabernet Franc (20%), el cual entrega fineza y solidez. Las técnicas empleadas son completamente tradicionales. La producción es limitada, en tanto que la cosecha y numerosas otras tareas se realizan manualmente a lo largo del año.

La gestión del viñedo está en manos de Eric Kohler, Director técnico de los châteaux bordeleses, quien es asistido en sus funciones por Jean Pascal Vazart, Encargado de explotación.

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