Ximénez-Spínola Pedro Ximénez

• Tipo: Generoso Pedro Ximénez
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 15,0º

• Bodega: Bodegas Ximenez-spinola
• País: España
• D.O: D.O. Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• Variedades: Pedro Ximénez
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Caoba, opaco.

AROMA:

Complejo, elegante, intenso, penetrante. Notas a fruta pasificada sobre fondo tostado. Muy bien integrado.

GUSTO:

Untuoso, opulento, denso y con muchos matices. Paso en boca sublime, aterciopelado, reminiscencias a pasas, ciruelas y frutos secos toques a crianza oxidativa. Final goloso sin empalagar.

Recomendable para cualquier tipo de postre selecto, aunque sugerimos hacer previamente la cata solo, para poder apreciar su complejidad.

Empresa independiente y de carácter familiar que no tiene vocación de crecer en volúmenes sino en calidad y prestigio. Por ello, mediante acuerdo unánime del Consejo de Familia, toda la producción está limitada y numerada, lo que convierte a cada botella en una pieza única, al tiempo que garantiza la calidad y vejez de los productos. Hasta el 1752 no hay constancia escrita de tareas en la viña y bodega de Felipe Antonio Zarzana Spínola, antecesor de la compañía, que en 1729 había iniciado su actividad exportadora. Hoy con el paso de los años, "Ximenez-Spínola" ha renunciado a comercializar los vinos procedentes de otras tipologías de uva, para especializarse exclusivamente con la variedad Pedro Ximénez.

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