Moet & Chandon Grand Vintage

• Añada: 2015
• Tipo: Blanco Gran Reserva Brut
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 5º

• Bodega: Champagne Moet & Chandon
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Champagne
• Variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Estamos ante un champagne con un carbónico muy fino, una burbuja que nos muestra un perlaje constante en la copa, formando una buena corona de color dorado intenso.

AROMA:

De potencia aromática elevada, complejo, cambiante e intenso. Nos ofrece aromas de compota de manzana, membrillo, frutos secos, pan tostado, e incluso un punto original de herbáceos.

GUSTO:

En la vía gustativa es fresco y con un carbónico muy sutil, fino, delicadamente agradable, aterciopelado paso en boca, largo… Recuerda a frutas maduras, ciruelas amarillas maduras, piel de melocotón con ligeros toques de manzana asada. Grato y persistente final.

Por las características de este champagne, armoniza con pescados y mariscos en general. Aún así, nos ofrecerá todo su potencial con platos de nueva cocina creativa de autor, como seria un arroz cremoso con vieiras a la plancha o un filete de lenguado con salsa de ostras, o postres con un toque ligeramente cítrico, una mouse de naranja por ejemplo.

Moët et Chandon pertenece al grupo Louis Vuitton Moët Henessy. Es la marca de champagne más consumida en Francia y en el mundo, muy por delante de su competidor inmediato. Es también propietaria de un viñedo de 500 hectáreas en producción y, al mismo tiempo, de un nombre mítico del Champagne, el del monje “Dom Pérignon”.
Desde finales del siglo XIX, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos con la creación de un centro experimental y de injerto en 1895, un notable desarrollo en el sector de investigación en los años 80 y bodegas tecnológicamente mucho más avanzadas a su tiempo. ¿Cual es su causa de éxito? Una calidad con regularidad de cronometro desde cosecha de base, el brut imperial, al soberbio “Dom Pérignon”.

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