Cambas Retsina

• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,5º

• País: Grecia
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo pajizo brillante.

AROMA:

Aromas delicados y nariz balsámica con notas de salvia y romero y pino.

GUSTO:

Marcado sabor a resina de pino y alta acidez. Final de buena persistencia

La Retsina es un tipo de vino tradicional de Grecia, producido con una infusión de resina de pino que le aporta un sabor muy caracteristico. La mayoría de Retsinas se producen a partir de variedades de uva blanca.

La variedad de uva más comúnmente asociada a estos vinos es la Saviatano, aunque a menudo se elaboran cupajes con las variedades Roditis y Assyrtico.

Estos vinos tienen su origen en la antiguedad clásica. Los navegantes griegos usaban resinas de pino para sellar hermeticamente los tapones de las ámforas durante sus viajes por el mediterraneo así como para cubrir internamente las paredes porosas de las ámforas como protección contra la oxidación. En el siglo III d. C. el uso de las barricas para transportar y conservar el vino se popularizó en el Imperio Romano, pero las regiones orientales de Bizancio conservaron el gusto por los vinos de resina durante la Edad Media y hasta la actualidad.

Tradicionalmente las Retsinas tenían un aroma acre de trementina. Los ejemplos modernos, aunque mucho más delicados que sus ancestros, aún muestran sutiles aromas de resina
Hoy en día, la resina de pino se agrega al vino durante la fermentación. Esto crea una película aceitosa cuya superficie se clarifica y se elimina con los sólidos antes del embotellado.

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