Perellada natural brisada

• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 10, 5º

• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Parellada
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz presenta buena intensidad aromática de fruta de hueso y fruta computarizada (pera, manzana al horno), seguido de aromas herbáceos y especiados procedentes de la misma variedad.

GUSTO:

Entrada en boca con una acentuada cremosidad. Aparecen los toques de manzana que se manifestaban en nariz, seguidas de sensaciones glicéricas. De final largo y persistente.

Perfecto con surtido de quesos de pasta blanda, marisco, pescados y carnes blancas con poca condimentación.

Es una bodega joven y pequeña pero con muchas generaciones detrás dedicadas a la viticultura.

Los viñedos, todos ellos clasificados como ecológico, se encuentran en la parte más alta del Penedès, concretamente en la subzona Alts d'Ancosta. Su situación está entre 500 y 800 metros sobre el nivel del mar, con una gran diferencia térmica entre el día y la noche, lo que le proporciona a la uva una maduración lenta, única y de una frescura inigualable, mientras que el "terroir" le ofrece aspectos minerales únicos.

Producen los vinos aparte de variedades indígenas, como el sumoll, Montonega, Parellada, Garnacha blanca y Negra y las foranías como la Sauvignon Blanc y el merlot. El compromiso de varietal 500 es dar prioridad a la calidad mediante los métodos de la excelencia tanto en la viticultura como en la vinificación.

Crianza con sus pieles en ánforas de barro de 1.000 litros durante 6 meses.

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