Pegasus Bay Gewürztraminer

• Añada: 2021
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 15,0º

• Bodega: Pegasus Bay
• País: Nueva Zelanda
• D.O: Canterbury Waipara Valley
• Variedades: Gewürztraminer
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color limón con reflejos grisáceo. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, es complejidad y abundancia en aromas, donde el carácter varietal y su crianza en barricas expresan con toda sinceridad. Notas de pétalos de rosa, papaya, lichis, membrillo maduro, y sutiles especias orientales se expresan juntamente con toques ahumados y tostados.

GUSTO:

Entrada en boca con untuosidad y cremosidad, donde se muestra complejo. Acidez fina y suave se complementa a la perfección con un final seco y largo.

Ideal con quesos de sabor fuerte y cremosos, rodaballo o mero al horno, ensaladas de queso de cabra, crema de verduras, etc.

La familia Donaldson ha sido siempre seriamente involucrada en la viticultura y la vinificación durante más de 40 años. Su fundador, Ivan Donaldson plantó la primera cepa de Canterbury en 1976, y entonces estableció Pegasus Bay en 1986, junto con su mujer Christine. Es una auténtica familia de negocios, donde también están involucrados sus cuatro hijos y las parejas respectivas gestionando diversos aspectos.

La cosecha se retrasó deliberadamente hasta que las bayas desarrollaron una pequeña botritis. El jugo turbio se fermentó en barricas viejas de roble para resaltar su complejidad y sensación en la boca sin alterar su aroma y sabor. Las temperaturas invernales naturalmente frescas protegieron los vibrantes caracteres varietales que hacen que este vino sea tan distintivo y especial.

Las uvas se cultivaron en terrazas pedregosas, bien drenadas en el Valle de Waipara, utilizando métodos ambientalmente sostenibles.

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