Masia Hill Blanc

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,0º

• Bodega: Cavas Hill
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo, Macabeu
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo pálido, claro, transparente, brillante.

AROMA:

Carácter afrutado, notas de fruta cítrica como pomelo, limón, incluso manzana verde, envolvente, buena intensidad aromática, blanco, joven y fresco.

GUSTO:

En boca es fresco, cítrico, con un final seco, vivo, notas de vegetales frescos, frutas por encima de todo ( ciruela amarilla, níspero, piña). Muy agradable en el conjunto global.

Cocina ligera, platos veganos, cocina de proximidad, pescados y mariscos de la costa Mediterránea con sus excelentes elaboraciones de arroces y pastas.

Temperatura de servicio de 6 a 8º C.

Dedicados al cultivo de la vid desde el siglo XVII, Cavas Hill se fundó en 1887 manteniendo intacta hasta hoy la voluntad de mantener vivas la producción artesanal y las tradiciones de la comarca, el Penedés.
El amor por la tierra, el espíritu de superación y la tradición han sido y continúan siendo los pilares de la bodega.

Elaboración:
Las uvas son cosechadas manualmente, para luego ser trituradas suavemente y prensadas directamente con los racimos enteros. Pasan por una maceración durante 12 horas en las pieles y una fermentación en tanques de acero inoxidable en frío.
El envejecimiento: Madura sobre las lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de entre 1 y 3 meses.
El Coupage : Macabeu y Xarel.lo.

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