NOTA DE CATA
Color
Limpio, brillante, amarillo con irisaciones verdes.
AROMA:
Muy intenso, marcadamente dulce. Frutal: fruta blanca, fondo con ligero aroma herbáceo y vegetal.
GUSTO:
Buen equilibrio, paso amable. Frescura dada por la acidez, ligero toque amargo al final. Final medio, muy frutal.
MARIDAJE
Ideal con cocina fresca, vegetariana, platos ligeros, cremas de verduras o marisco, pescados a la plancha e incluso carnes blancas, maceradas o con salsas ligeras ( pollo en salsa de queso, conejo en salsa de almendras ). Patatas guisadas, al horno o en puré. Combina muy bien con la mayor parte de los pescados, mariscos y verduras. Fondue, queso de cabra o roquefort. Pasta con albahaca, bechamel, queso.
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