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Esta semana Santa la vinoteca permanecerá cerrada la tarde del Viernes 29 y del Domingo 31 y todo el Lunes 1. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Còsmic Connexió Còsmica vino blanco
  • Productores de Vinos Naturales
 

Còsmic Connexió Còsmica

0,75 L. I Añada: 2022
14,39€
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Productores de Vinos Naturales
Foto Còsmic Connexió Còsmica vino blanco
Còsmic Connexió Còsmica
0, 75 L.
14,39€
DETALLES
  • Añada: 2022
  • Tipo: Blanco Joven
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 11, 5º
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos dorados. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, el moscatel es inconfundible, donde la carga aromática se presenta con fuerza. Afloran aromas de fruta blanca y de hueso, florales y unos pequeños toques herbáceos que le da una complejidad extraordinaria.

GUSTO:

Entrada en boca con muy buena frescura, y donde su acidez viva y marcada le da un carácter estructurado y agradable. Final con buena carga frutal y persistencia.

MARIDAJE
Ideal para apaeritivos y gastronomía japonesa.
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Còsmic Connexió Còsmica es un orange wine elaborado por Còsmic Vinyaters con las variedades xarel·lo, moscatel de Alejandría y chardonnay en el Penedès (Cataluña).

Cosmic Vinyaters es el proyecto de Salvador Batlle, un viticultor que trabaja en dos paisajes distintos de Cataluña, en el Alt Empordà y el Baix Penedès un total de 9,5 hectáreas de viña, cultivadas de la manera más natural posible, a través de una agricultura ecológica y biodinámica. En la bodega la mínima intervención y el máximo respeto por el origen natural son las prioridades. Como resultado obtiene unos vinos puros que reflejan perfectamente el terroir.

Còsmic Connexió Còsmica procede de cepas plantadas sobre suelos arcillo calcáreos de poca profundidad a 300-500 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura orgánica con tratamientos biodinámicos basados en infusiones de plantas y teniendo en cuenta las fases lunares. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega las uvas de Còsmic Connexió Còsmica maceran con pieles y parte del raspado durante 8 días. Después se realiza un prensado suave y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de inoxidable. Finalmente cría sobre lías finas y se embotella sin clarificar y sin filtrar.

Còsmic Connexió Còsmica nace como homenaje a los campesinos que aman y trabajan la tierra. Un vino biodinámico que pretende cerrar el círculo entre campesino y consumidor final. Un orange wine elaborado según métodos ancestrales de lo más puro y transparente.
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